Referencia BLUECOFFEECHIROSO Categoría

SERRANIAS BLUE SIGNATURE – CHIROSO

Café Producido Utilizando las Mejores Drupas de nuestros Cultivos en su punto Optimo de Maduracion., posteriormente Fermentamos Controladamente bajo tecnicas Desarrollanas por nuestro departamento de Investigacion, Utilizando tecnicas de BioIngenieria aplicada al cafe y nuestro exclusivo metodo BLUE GLAZED, su secado es de forma natural y controlada, el cafe es secado con la miel o mucilago.

PROCESO: Café Tostado Proceso Red Honey/Blue Glazed
DESCRIPTORES: Frutal Durazno, manzana, Floral Limoncillo, jazmin, acidez citrica Brillante y Cuerpo Cremoso, panela Miel, acidez media, finalizacion larga y placentera
VARIEDAD: CHIROSO
TOSTIÓN: Media
SCORE: 88 UP

Variedad CHIROSO, Originarios de Colombia, especielmente de la Region del Sur Oeste Antioqueño particularmente de urrao y Concordia, Geneticamente empararentado con variedades Ethiopes tipo “Landrace”, catalogado como un Cafe Premium y de Alto Potencial de Tasa Sobresaliente, su perfil Sensorial es muy fino y Complejo, tiene porte Alto, grano grande Alargado y Curvado, superior 80% cafe Supremo, posee una excelente calidad, Aroma y Sabor especial para Cafes especiales diferenciados de Tasa.

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